آشنایی با گیاه زنجبيل ( Ginger ) و خواص درمانی آن

 

زنجبيل اصالتاً يك گياه چيني و هندی است و در اين كشورها در طول بيشتر از ۴۰۰۰ سال در پخت و پز غذا مصرف شده است. از آنجا كه مردم علاقه وافري به طعم تند و بوي معطر آن داشته اند و نوعي خاصيت گرمايي داشته و براي درمان درد معده مؤثر بوده است، كاشفان و جهانگردان در سرتاسر نقاط گرمسيري آن را كشت داده اند. ريشه اين گياه در درمان سرگيجه، تعريق، تهوع و استفراغ ناشي از بيماريهاي حركتي يا دريازدگي مؤثر واقع ميشود. اين گياه همچنين گلودرد، سردردها، پاره اي از انواع دردهاي قاعدگي و آرتريت و تب و درد ناشي از انواع سرماخوردگيها و آنفلونزا را درمان مي كند.

زنجبیل یك ادویه است كه خواص زیادی دارد و به غذا طعم خاصی می‏دهد.
زنجبیل در بهبود تهوع ناشی از حركت ماشینی یا كشتی یا هواپیما و یا تهوع دوران بارداری بسیار مفید است.
تحقیقات نشان داده‏اند كه زنجبیل در رقیق كردن خون نقش مهمی دارد.
در یك تحقیق در كشور دانمارك، زنجبیل در رقیق كردن خون برابر با آسپرین نشان داده شد. در بین مواد خوراكی فقط سیر تاثیر مشابه با زنجبیل دارد.
همچنین تحقیقات بر حیوانات نشان دهنده تاثیر مثبت زنجبیل بر كلسترول خون بوده است.
زنجبیل را می‏توان در سس سالاد، سبزیجات آب پز یا تفت داده شده در كمی روغن و در طبخ ماهی و مرغ استفاده كرد.

ادامه نوشته

نوشيدن چای سبز ( Green Tea ) بطور روزانه ، فوايد زياديی برای سلامتی دارد

چاي سبز معمولاً براي معالجه بيماريها تجويز مي شود. اما مردم در تمام نقاط جها ن پي برده اند كه نوشيدن چاي سبزبطور روزانه فوايد سلامتي زيادي دارد. چاي سبز ماده پيشگيري كننده مهمي در قبال سرطان، افزايش چربيهاي خون، سفت شدن رگها و حفره هاي دندان تلقي ميشود.

اين گياه در قبال اسهال خوني ناشي از باكتري مصونيت ايجاد مي كند. چاي سبز در رفع پاره اي از عفونتهاي قارچي، باكتري و حتي ويروسي (نظير سرماخوردگي عادي) نيز مفيد است. تفاوت بين چاي سبزو سياه در نحوه عمل آوري آنهاست. برگهاي تازه چاي كمي بخار داده ميشود و سپس به سرعت در چاي سبز خوشكانده ميشود.

اين عمل از كنش آنزيمها در متلاشي كردن مواد غذايي و مغزي موجود در چاي بنام “پلي فنول” كه عناصر ضد سرطاني چاي سبز محسوب ميشوند، پيشگيري مي كند. پلي فنول چاي سبز حتي در مقايسه با ويتامين هاي C و E ضد اكسيد كننده بهتري است.

ادامه نوشته

غذاهاي مفيد و مضر براي قلب

 

غذاهاي مفيد و مضر براي قلب
بيماري كرونر(1) قلبي به صورت مشكلاتي از قبيل دردهاي آنژيني و انفاركتوس ( حمله قلبي) بروز مي كند. آنچه كه سبب بروز بيماري قلبي مي شود، تشكيل تدريجي رسوب هاي چربي يا پلاك ها در لايه داخلي ديواره سرخرگ ها مي باشد. اين رسوب ها سبب محدود كردن عبور جريان خون مي شوند كه اين پديده را تصلب شرايين يا سخت شدن رگ ها (آترواسكلروز) مي نامند.
دراين بيماري هيچ علامت واضحي وجود ندارد، اما زماني كه آسيب به سرخرگ ها جدي شده و جريان خون به قلب محدود شود، سبب بروز درد خواهد شد .
مسدود شدن كامل يك سرخرگ خون رسان به قلب، منجر به حمله قلبي ناگهاني و كشنده مي شود. روش هاي متداول جهت پيشگيري از تصلب شرايين، شامل كاهش فشار خون ، دريافت رژيم غذايي كم چربي ، كاهش وزن اضافي و ترك سيگار مي باشد. به برخي افراد نيزجهت كاهش كلسترول خون ، دارو داده مي شود.
تحقيقات نشان مي دهند كه ارتباط مستقيمي ميان رژيم غذايي و بيماري قلبي وجود دارد و با دريافت يك رژيم غذايي سالم مي توان سلامتي قلب و دستگاه گردش خون را حفظ كرد.

چه غذاهايي براي قلب مفيد هستند؟

ادامه نوشته

خطرات مصرف گوشت مرغ

از خوردن پي در پي بال مرغ بپرهيزيد. به ويژه بانوان. قضيه زير واقعيست...!يک خانم به منظور برداشتن زائده اي كه اخيرا در رحمش رشد كرده بود، تحت عمل جراحي قرار گرفت. كيست برداشته شده پر از مايع خون مانند و تيره رنگي بود. به گمانش، پس از اين جراحي سلامتي خود را باز يافته است. او سخت در اشتباه بود!

تنها چند ماه پس از عمل جراحي بيماري او دوباره عود كرد. با پريشاني جهت تشخيص به متخصص زنان خويش مراجعه كرد.

در طول معاينه، پزشك سوالي از او پرسيد كه او را به تعجب واداشت. پزشك از او پرسيده بود كه آيا او از مصرف كننده هاي پروپا قرص بال مرغ است و او در حالي كه به اين سوال پاسخ مثبت مي  داد با خود مي انديشيد كه چطور پزشك زنان از عادات غذايي او باخبر است!!! ببينيد، واقعيت اين است كه امروزه در اين دنياي مدرن براي تسريع رشد، به مرغ ها هورمون استروئيد تزريق مي شود تا ميزان نياز جامعه تامين گردد. اين نياز، نيازي نيست جز نياز غذايي اجتماع.

تزريق استروئيد به مرغ در ناحيه گردن يا بال انجام مي شود. بنابراين تجمع استروئيد در اين دو ناحيه از همه جا بيشتر است. استروئيدها داراي اثرات وحشتناكي بر روي بدن انسان هستند...علاوه بر تسريع رشد، اثرات بسيار خطرناك تري در مجاورت با هورمون هاي زنانه ايجاد مي كنند كه منجر مي شود تا زنان هرچه بيشتر مستعد رشد كيست در رحم خود باشند. بنابراين توصيه مي شود كه افراد مراقب رژيم غذايي خود بوده، از دفعات استفاده از بال مرغ بكاهند.

انار و خواص انار

انار و خواص انار

 

یک عدد انار ۴۰ درصد نیاز روزانه شخص به ویتامین سی را تامین می‌کند. همچنین انار منبعی غنی از اسید فولیک و آنتی آکسیدان است. بر اساس تحقيقي كه در دانشگاه تربيت مدرس بر روي محتواي آنتوسيانينهاي انار ايران انجام گرفت مشخص شد كه اين ميوه حاوي مقادير قابل توجهي از اين تركيبات مي باشد. خاصيت آنتي اكسيداني انار در ارتباط با تركيبات فنوليك است كه آنتوسيانين ها در اين دسته قرا ر مي گيرند

 

انار سرشار از ویتامین های A،B،C،E و قند تانن و یک ماده مفید دیگر به نام «کره ماناتین» است. انار دارای آهن و ویتامین های لازم خون سازی است. انار خواص درمانی خاصی دارد. این میوه در صورتی که شیرین باشد برای سینه و ریه بسیار مفید است. آب انار سنگین تر از خوردن دانه های انار است،‌مغز و دانه های انار ملین هستند و گوشت های فیبری درون انار روده ها را تمیز می کند. انار با داشتن ویتامین B سبب تقویت اعصاب می شود و به علت داشتن ویتامین B6 ضد استفراغ بوده و درمان کننده ویار زنان باردار است. هم چنین انار به علت داشتن آهن و ویتامین های موجود در آن برای خونسازی بدن مفید است و بهترین موقع خوردن آن صبح ناشتا است.

ادامه نوشته

نماز باعث جلوگیری از افسردگی می شود

حضرت علی (ع) می فرماید :

"خداوند هر گاه خیری بر بنده اش بخواهد، به او كم خوابی، كم خوری و كم حرفی را تلقین می كند."

باید گفت كه دانش پزشكی ظرف چند دهه اخیر، موفق به کشف مهمی پیرامون خواب شده است و آن كشف، بخشی مهم در طول خواب انسان، به نام خواب REM بوده است( خواب از دو مرحله ی خواب عمیق و خواب REM تشکیل شده است که به طور یک در میان در طی شب حاصل می شوند).
پس از آن كه حدود 45 دقیقه از خواب رفتن انسان گذشت، مرحله REM آغاز می شود و برای مدت كوتاهی (حدود 10 تا 15 دقیقه) ادامه می یابد.

در طول مرحله REM ، به طرز اسرار آمیزی تمام عضلات اسكلتی بدن از كار می افتد و شخص كاملاً بی حركت می شود و نوار مغزی شخص به جای حالت خواب ، حالت بیداری كامل را نشان می دهد، طوری كه در این حالت مغز از فعالیت بالایی برخوردار است.

ادامه نوشته